Пищевое отравление часть 3
Как проявляется пищевое отравление?
Инкубационный период пищевого отравления варьируется в зависимости от его причины. Иногда симптомы появляются уже через час после употребления зараженного продукта, но в большинстве случаев они появляются через 12-48 часов. Пищевое отравление чаще всего длится недолго, 1-3 дня, но при бактериальных инфекциях может продолжаться до недели, в зависимости от вида бактерий, тяжести инфекции и общего состояния здоровья больного. Подавляющее большинство отравленных людей полностью выздоравливают примерно в течение 7 дней.
К наиболее частым симптомам отравления относятся тошнота и рвота, которые обычно являются первыми симптомами отравления, боль в животе и диарея. Симптомы могут также включать лихорадку и озноб, кровавый стул, обезвоживание, мышечные боли и значительную слабость. В очень редких случаях пищевое отравление может быть серьезным и опасным для жизни (например, ботулизм).
Симптомы пищевого отравления чаще всего проходят самостоятельно через несколько часов или дней при условии восполнения потерянной в результате рвоты или диареи жидкости и обычно исчезают без последствий. Характерной особенностью пищевого отравления является его быстрое возникновение после употребления зараженной пищи и наличие рвоты. Несмотря на отмеченные выше особенности пищевого отравления, определить его причину на основании только клинических симптомов сложно и для установления причины необходимы микробиологические исследования (например, посев кала, тесты на наличие токсинов).
Что делать, если у вас появились симптомы пищевого отравления?
Симптомы пищевого отравления, тошнота, рвота и диарея обычно проходят самостоятельно. Рвота чаще всего приносит облегчение больным. К проблемам со здоровьем относятся последствия и осложнения пищевых отравлений: дегидратация и электролитные нарушения, обострение сопутствующих хронических заболеваний, реже — тяжелые нарушения обмена веществ и распространение кишечной инфекции. Лечение пищевого отравления включает противодействие вышеупомянутым осложнениям, особенно обезвоживанию.Как и при острой диарее, применяются три основных правила: пероральная гидратация, т.е. добавление жидкости для предотвращения обезвоживания, продолжение питания, лечение и мониторинг состояния гидратации. Рекомендуется часто пить небольшое количество жидкости, желательно специально предназначенной для этой цели (жидкость для пероральной регидратации). Наиболее распространенная дозировка для взрослых — 2–6 пакетиков, растворенных в воде, в день. Рекомендуется пить небольшое количество жидкости (1-2 глотка) даже при возникновении рвоты или тошноты, что может уменьшить их выраженность. При появлении тошноты или рвоты следует воздержаться от еды около часа, максимум несколько часов.
Детоксикация пищевого отравления Львов
Затем следует продолжить питание, что особенно важно для маленьких детей, хронически больных и пожилых людей, имеющих малые энергетические запасы. В случае значительной потери жидкости можно использовать «капельницу перорально», т.е. регулярное, частое (например, каждые 1-3 минуты) введение чайной ложки регидратационной жидкости, что хлопотно, но эффективно и обычно позволяет избежать необходимости пребывание в больнице. При возникновении тяжелого обезвоживания обычно необходима госпитализация и внутривенное введение жидкости. При отравлении, вызванном бактериальными инфекциями желудочно-кишечного тракта, могут помочь препараты, восстанавливающие нормальную флору кишечника (пробиотики), ограничивающие рост болезнетворных бактерий и сокращающие продолжительность диареи.Антибиотики не рекомендуются при лечении пищевых отравлений, поскольку они обычно не ускоряют выздоровление, но способствуют расстройствам кишечной флоры и развитию болезнетворных бактерий. Они также могут приводить к осложнениям, например, псевдомембранозному колиту после приема антибиотиков или гемолитико-уремическому синдрому (при инфекциях EHEC). Сроки выздоровления зависят от вида отравления, возраста больного и общего состояния здоровья, включая наличие сопутствующих заболеваний.
Как врач диагностирует пищевое отравление?
Диагноз острого пищевого отравления обычно очевиден самому пациенту, поэтому врач полагается на опрос. Полезно провести интервью по поводу сопутствующих хронических заболеваний, принимаемых лекарств, путешествий или случаев отравления у других людей. Диагностировать причину пищевого отравления легче, если больше людей ели одни и те же продукты и имеют схожие симптомы. Самое главное – оценить общее состояние пациента и уровень гидратации, а также предоставить информацию о процедуре. Если пациенту требуется госпитализация, врач осмотрит и измерит артериальное давление, частоту сердечных сокращений и частоту дыхания. Он также оценит степень возможного обезвоживания и осмотрит брюшную полость. В свою очередь, лабораторные исследования чаще всего необходимы для установления причины отравления. Образец стула или рвоты может быть отправлен на анализ. При необходимости проводятся анализы крови (например, общий анализ крови, электролиты, глюкоза, креатинин или газы крови).
Какие существуют методы лечения пищевых отравлений?
Большинство случаев пищевого отравления исчезают в течение нескольких дней без необходимости обращения к врачу. Гидратация через рот имеет фундаментальное значение, как описано в разделе о лечении пищевых отравлений. Если отравление тяжелое, врач может принять решение о стационарном лечении и внутривенной гидратации. При некоторых видах бактериальных инфекций желудочно-кишечного тракта врач в исключительных случаях может назначить антибиотики. Вопрос лечения диареи обсуждается в разделе, посвященном лечению бактериальной диареи. Короче говоря, самое главное – это пероральная гидратация и правильное питание – симптомы пищевого отравления, рвота и диарея исчезнут сами собой в течение нескольких дней, идея состоит в том, чтобы предотвратить развитие опасного обезвоживания и пополнить энергетические запасы организма. Больному с отравлением, сопровождающимся диареей, почти всегда можно дать пробиотики с документально подтвержденной активностью (например, Lactobacillus GG, Saccharomyces boulardii – другие, непроверенные пробиотики могут быть неэффективны) и смектины. Современные препараты, подавляющие выработку кишечного сока (рацекадотрил), очень эффективны для облегчения симптомов. Иногда применяют препараты, останавливающие рвоту (например, ондансетрон). Взрослым, но ни в коем случае не детям, у которых отравление может усугубиться, можно временно назначать препараты, угнетающие моторику желудочно-кишечного тракта (лоперамид). Традиционные средства (например, активированный уголь, танин) не действуют, поэтому их применять не следует.
Можно ли полностью вылечить пищевое отравление?
Симптомы пищевого отравления исчезают спонтанно через несколько часов или дней, и если жидкость, потерянная в результате рвоты или диареи, восполняется должным образом, они обычно исчезают без каких-либо последствий.
Когда вам обязательно следует обратиться к врачу?
Тревожные симптомы, требующие срочной медицинской консультации, включают симптомы, которые могут указывать на ботулизм, например нарушения зрения или другие симптомы со стороны нервной системы, такие как опущение век, трудности с глотанием и речью или слюнотечение.
Перевозка лежачих больных Львов
К тревожным симптомам также относятся септические симптомы, такие как: учащенное сердцебиение выше 90 ударов в минуту (у взрослых), температура тела ниже 36°С или выше 38°С, учащение дыхания (более 20 ударов в минуту у взрослых), дыхательное усилие. или сужение межреберий, а также любые нарушения сознания (например, раздражительность, апатия, сонливость, дезориентация, галлюцинации, кома).
Кроме того, кал с кровью, сильная боль в животе и отсутствие улучшения после пероральной гидратации. Пациенты с токсическими симптомами или значительной степенью обезвоживания требуют немедленной медицинской помощи, что можно распознать по сухости слизистых оболочек (языка, конъюнктивы), выделению лишь небольшого количества мочи или ее отсутствию, сильной жажде и запавшим глазным яблокам.В случае пищевого отравления младенцам, беременным женщинам, пожилым или хронически больным людям при обострении основного заболевания необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью.
Что делать после завершения лечения пищевого отравления?
Если симптомы пищевого отравления исчезли и больной чувствует себя хорошо, никаких дальнейших действий или ограничения жизнедеятельности не требуется. Гигиену следует строго соблюдать в течение нескольких недель после пищевого отравления (особенно мытье рук после посещения туалета), так как при желудочно-кишечных инфекциях у выздоровевших пациентов могут выделяться бактерии в течение некоторого времени (например, нескольких недель) после исчезновения острых симптомов. Соблюдение гигиены особенно важно для людей, ухаживающих за маленькими детьми, хронически больных людей и тех, кто занят в производстве и распределении продуктов питания. По санитарно-эпидемиологическим причинам таких людей может потребоваться отстранение от работы до получения трех отрицательных посевов кала (касается сальмонеллезной или шигелловой инфекции).
Что делать, чтобы избежать пищевого отравления?
Самый лучший и простой способ предотвратить пищевое отравление — это соблюдать правила гигиены и поддерживать хорошие санитарные условия при приготовлении и хранении продуктов питания. Профилактика эпидемий отравлений предполагает эффективный санитарный надзор за пищевыми продуктами и отстранение больных и переносчиков от деятельности, связанной с оборотом пищевых продуктов. Вы можете свести к минимуму риск пищевого отравления, соблюдая правила хранения продуктов и гигиены. Холодные продукты следует помещать в холодильник или морозильную камеру сразу после возвращения из магазина. Сырое мясо отделяют от приготовленного или запеченного мяса и хранят в чистых закрытых контейнерах.Сырое мясо и рыбу следует хранить на самой нижней полке холодильника, чтобы вытекшие соки не загрязнили другие пищевые продукты. Очень важно мыть руки перед приготовлением пищи или прикасанием к готовым к употреблению продуктам. Не оставляйте еду вне холодильника более чем на несколько часов (или на час в жаркие дни) и кладите приготовленные остатки в холодильник, как только они остынут. Если на руках имеются повреждения кожи, в том числе порезы, их следует заклеить пластырем, прежде чем прикасаться к пище.
Фрукты и овощи необходимо мыть под проточной водой. Не забывайте использовать разные разделочные доски для сырых и готовых к употреблению продуктов. С точки зрения гигиены лучше всего для резки подходят пластиковые и стеклянные доски. Вам следует избегать употребления непастеризованного молока, сырых яиц и недоваренного мяса. Домашних животных следует держать подальше от рабочих поверхностей и продуктов питания. Даже если мы покупаем мясо (например, птицу), зараженное бактериями (например, сальмонеллой или кампилобактерией), это не означает, что должно произойти пищевое отравление, поскольку эти бактерии погибают во время запекания и приготовления пищи. Поэтому не забывайте тщательно готовить мясо, чтобы убить вредные бактерии. Однако при этом необходимо избегать передачи бактерий из зараженного мяса, например, через грязную разделочную доску или нож, в салат или другие продукты, съеденные без дальнейшей термической обработки, например мясное ассорти. По этой же причине нужно быть очень осторожным при мытье мяса перед приготовлением, чтобы не разнести бактерии по кухне.
Медичне перевезення хворих Львів «А-Мед»
✅ Перевезення Хворих Львів • А-Мед ✅ Перевезення хворих Львів • Україна ✅ Перевезення хворих за кордон • Європаromhuk54@gmail.com — для клієнтів